DE BROODNORM

In de wereld van het bakken regelt een specifieke set regels en normen. Deze voortschrijdende norm heet De Bakkerijnorm en heeft als doel om de kwaliteit van brood en andere bakproducten te waarborgen. Deze norm is geformuleerd door experts in het vak en bevat rigoreuze voorschriften over bestanddelen, bereiding en uitvoering. Het bakken volgens